Simone
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪：哪些隔夜菜是“藏毒”高手？
我认为饭菜这个东西大家应该格外的重视，如果要是吃了隔夜的饭菜，就有可能会使得自己的身体受到某种伤害，就比如这个31岁的小伙子，就是因为吃了隔夜的饭菜才使得自己失明和瘫痪。
但是看到这里待着可能会产生疑问了如果要是吃了一些饭菜特别是一些隔夜的饭菜哪些饭菜里面可能会常有一些影响我们身体健康的物质吗。
我认为这样的饭菜是非常多的，特别是在我们日常生活中我们可能会换着花样的去做菜，在做菜的过程中呢，我们有可能会不太注意它的具体的一些情况，就比如一些饭菜，可能我们吃了以后对我们的身体伤害比较大，有些人并不了解他的情况，在做菜的过程中呢，也没有注意及时的去跳出这样的饭菜，最后影响的还是他们的身体健康，最后还会使得他们的身体受到某些伤害，所以我觉得这是一个非常重要的事情。
而且在很多情况之下，如果要是身体状况出现了影响的话，可能就是因为饭菜的影响，因为有些饭菜当中它的一些微量元素对我们的身体影响比较大，我们也不知道，在日常生活中我们可能也不太去关注，所以最后导致的结果就是影响到自己的身体健康。
看到这里大家可能会产生疑问，到底是哪些饭菜对我们的身体影响比较大呢？
第一：肉类
一些肉类的东西，如果要是隔夜的东西大家尽量就不要吃了，因为肉里的东西可能变质的可能性比较大，而且一些肉类它在保存的过程中出现一些微量元素，影响的还是我们的身体健康，如果我们处理不好的话，就会对我们的身体造成一个长远的影响。最后危害的还是我们的各种技能，特别是身体的一些状况且，所以我认为出现这种情况之后，大家尽量不要去吃一些肉类。
第二：芸豆，豆角
这里蔬菜大家在做的时候一定要做出来以后及时吃掉，如果要是隔夜的饭菜大家就不要吃了，因为这种蔬菜腐烂变质的可能性比较大，一旦腐烂变质以后，对我们的影响会比较大，所以遇到这种情况之后，大家尽量不要去吃这样的饭菜了，可以去选择一些吃一些健康的东西，这样的话对自己的身体健康，对自己的影响会比较大，特别是一些已经腐烂变质掉的东西，大家就尽量放弃它。
以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对大家有所帮助，喜欢的朋友可以在下方评论区点赞关注，我将会和大家积极互动，积极讨论。
事情起因：他的名字叫做曾春，曾是一名记者，曾经体重一百七，身高一百八，绝对是个精神小伙，就因为吃了冰箱里的隔夜菜，导致肾功能衰竭，抢救一个月，病危通知书都下了，最后失明、下身瘫痪，不过还好，保住了性命！
隔夜菜里有什么能导致肾衰竭？剩菜剩饭长时间的暴露在空气中，很有可能会被细菌侵蚀，菜里的硝酸盐跟细菌结合就转变成了亚硝酸盐，正常一个成人食用0.3到0.5左右的亚硝酸盐就可能引起中毒，要是再多点人就直接没了。
01 绿叶菜！绿叶菜中硝酸盐的含量比较高，所以不建议吃隔夜的绿叶青菜，夏天温度较高，容易滋生细菌，即使放到冰箱里也不安全，剩下的绿叶菜加热后更容易产生亚硝酸盐，非常危险，超过四小时的绿叶剩菜建议扔掉！
02 隔夜海鲜！隔夜的螃蟹、皮皮虾、贝壳类的都不建议吃，它们会产生蛋白质降解物，损伤人体的肝和肾，我就吃过一次，那真是又拉又吐的，还好没有生命危险，打了两天吊瓶好了，如果海鲜做的过多，可以冷冻保存，吃的时候热一下就可以，口感可能不是太新鲜，不过也不错，总比把自己吃坏强。
总结：别以为只有隔夜菜很危险，家里那些坏了的水果一样危险，我家买了好多香瓜，吃不完了，都有点坏了，还真不舍得扔，最后一人一个可算是都吃掉了，半个多小时，立马有反应了，恶心、呕吐、全身无力，最后都吐酸水了，一家人去医院住院，食物中毒，这是知道香瓜惹的祸，要么还得调查调查呢。
夏天做饭尽量控制控制，少做点，特别是家有老人的，一顿吃不了，两顿，三顿，最后味变了都不舍得扔，咱也不知道生命与剩菜究竟哪个更重要。
这个31岁的小伙也不光是吃剩菜剩饭的原因，平时不爱运动，吃饭不积极，饿一顿，饱一顿的，晚上贪黑，生活不规律，爱吃零食，我觉得这些也是原因之一。
隔夜的绿叶菜，隔夜海鲜，没煮熟的鸡蛋等。有大量的亚硝酸盐会致癌；产生蛋白质降解物会损害脏器；会滋生大量细菌。
隔夜的绿叶菜都不宜再食用；隔夜的高蛋白，高脂肪的食物；隔夜的凉拌菜和卤菜，隔夜的袋装食物，油炸类食物 。
绿叶蔬菜、菌类食品、豆浆、糖心蛋、海鲜类等隔夜菜是“藏毒“高手。
