Simone
肯定可以的，牛奶发酵主要针对的是牛奶中的糖和蛋白质进行发酵，奶粉中如果没有蛋白质和糖，就成蔬菜了吧？？呵呵所以肯定能发酵，而且有些南方大企业就是在用奶粉做酸奶成本很低，我记得光明有个十连杯蓝色的那种，上面就写得是复原乳，那就是用奶粉做的。做法和用牛奶的做法一样，只不过要把奶粉溶于水后浓度要调高，因为不知道那个雀巢蛋白质和糖的含量高低。
但是绝对不能用脱脂的奶粉，那是做不成的。
希望对你有用
不可以，酸奶一般都是用鲜奶做的，因为不是鲜奶不能发酵。
最好的奶粉用来做酸奶，做完酸奶的原料可以做成大包粉用来加工奶粉，所以奶粉不能做酸奶。
再就是，现在奶粉象雀巢、美赞臣等等，奶粉的质量很一般，蛋白质、脂肪含量不高，不适合做酸奶粉。
