1
食材准备。大葱切花,生姜切片。
2
白菜洗净,切片。
3
豆腐切块。
4
五花肉切片。
5
锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。
6
加少许生抽及海米。
7
放入白菜,翻炒至软。
8
添适量水,水沸后放入豆腐块、加盐,继续炖20分钟左右即可。
9
一汤一碗饭,就很适意。
1、炖白菜时,放入少许海米可以提鲜,汤汁更鲜美。
2、炒白菜时要大火,炒软后再加水,不然白菜会有生涩味道不好吃。
3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类家常菜老人秋季食谱冬季食谱