Simone
1，桂花酥糖
桂花酥糖是合肥三大特产之一。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制而成。
2，长丰草莓
长丰草莓是安徽省特产之一。长丰县位于合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地，所产草莓果实色泽鲜艳，体大多汁。
3，烘糕
合肥生产烘糕有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥。主要有寸金和白切2种。
4，羽毛扇
羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品。三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种。
5，火笔画
火笔画又称烙画、烫画。古代烙画起源于西汉，兴盛于东汉宫廷。明末清初，火笔画真正走进民间并流传开来。其主要是用特制高温铁笔，借鉴国画技法，运用远近虚实、浓淡相间的方法，烙灼而成。
6，发绣
发绣是合肥的特色产品。以人发或动物长毛代线，具有坚韧光滑，色泽经久不褪的特殊性能。适宜绣制摹线人物，山水和建筑物等，人物一般背景较少。
7，竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，呈象牙色，自有风格。
参考资料来源：
1、合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是合肥驰名的三大特产之一，历史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子由麦芽糖酿制而成，经原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。吃时酥糖屑香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
2、长丰草莓
长丰草莓是安徽省特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地，主要品种有日本的“丰香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果实色泽鲜艳，体大而多汁，远销中外。
3、烘糕
合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
4、白切
白切的含义： 白，没添加任何调味材料;切：一种刀法运用。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
5、麻饼
合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。
6、寸金
寸金是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，老少皆宜。
7、羽毛扇
羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品。三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛，为三河的羽毛工艺品业提供源源不竭的原料。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种，因雁鹅毛稀少，尤其珍贵。
8、竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。
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1，庐江小红头
庐江小红头原名饽饽，又名油糖烧卖，庐江县特产，始创于清代。以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。面皮酥香，馅心肥甜，爽而不腻，宜适老人、小孩作早点。
2，庐江米饺
庐江米饺系纯米粉经过蒸煮加入各种内馅，油炸而成。形状弯弯接近半圆，色泽金黄，香脆酥松，细腻无渣，乃早点和餐桌上佳品。
3，庐江绿茶
庐江绿茶，分“青大茶”（把子茶、兰花茶）和“炒青”两种，主要有“白云春毫”和“潜川雪峰”等品牌，产于柯坦镇、汤池镇一带的二姑尖、百花寨、平顶山山巅。
4，桂花酥糖
桂花酥糖是产于江苏徐州，安徽合肥等地的特色传统名点。是一种传统的春节应时糕点。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用。
5，长丰草莓
长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。
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1、长丰草莓
长丰草莓是安徽省特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地，主要品种有日本的“丰香”和“女峰”及“香菲”和“鬼怒甘”，果实色泽鲜艳，体大而多汁，远销中外。
2、巢湖银鱼
巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为"巢湖皇后"。巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高。
3、大圩葡萄
大圩葡萄，安徽省合肥市包河区特产，其葡萄鲜果表现为果穗紧凑，粒大、均匀、果粒整齐度为95%以上，果皮色泽莹润；果肉柔软多汁、酸甜可口，具有该地葡萄固有的风味和品质。果汁可溶性固形物含量15-17%、糖酸比为8-10：1，特别适宜鲜食。
4、三河米酒
三河米酒，安徽省肥西县特产，三河米酒其色泽橙红清亮，有光泽；味鲜美、醇厚、柔和、爽口，口味绵长；氨基酸总含量5147.44mg/l，其中人体必需的8种氨基酸全部含有，含量为1616.49mg/l，是鸡蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。
5、白云春毫
白云春毫，安徽省合肥市庐江县特产。白云春毫外形细嫩显毫，色泽绿润，形似雀舌，造型具有名茶特色。嫩香持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底匀称一致，嫩绿明亮。
白云春毫具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
参考资料：
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合肥土特产有：麻饼、桂花酥糖、长丰草莓、烘糕、羽毛扇、竹簧雕刻、火笔画、发绣等等。
1.麻饼
麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。另外，香脆酥甜的土家族麻饼也是贵州德江县土家族的传统食品。
2.烘糕
烘糕是四川广安、安徽合肥、湖南湘乡等地的传统糕类名产，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。此外，烘糕在各地做法不一，风味各异，如蛋烘糕、麻烘糕等等。
3.长丰草莓
长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。
长丰县草莓是全国设施草莓生产第一大县，素有“中国草莓之乡”的美誉，是安徽省特产水果之一，起源于1983年，产地长丰县位于安徽省合肥市北部，其生产规模已经从原先安徽省之首跃居为全国草莓第一大县。
4.发绣
发绣是江苏东台特有的民间传统工艺品种之一，最早起源于唐朝上元年间，是以头发丝为原料，结合绘画与刺绣制作的艺术品，刚开始是为了表达对佛祖的虔诚，后到元明时期题材逐渐广泛。
发绣多为国家收藏珍品或外交礼品。
5.竹簧雕刻
竹簧雕刻是一种古老的传统雕刻艺术品。主要流传于四川地区。将竹簧压成平面，与木板胶合，再精制成各种雕刻艺术品。湖南邵阳地区盛产楠竹，清代艺人王树琅首创竹铸雕刻艺术。采用传统白描技法，以刀代笔，在竹簧上刻出各种花、鸟、虫、鱼、诗词书法等图案。产品有茶叶盒、烟盒花等。典雅古朴，是一种一实用与欣赏相结合的传统手工艺品。
参考资料
