Simone
一、柠檬汁生食
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生蚝生吃是常见的吃法，这种方法对生蚝的新鲜程度要求很高。刚撬开壳的生蚝浇上柠檬汁去腥提鲜，一口入喉最是鲜美，搭配香槟酒更是人生美味。
二、四状元汤
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不习惯生吃的人也可以选择熟食，四状元汤味道鲜美，且一定要用砂锅煮口感才好。用墨鱼干先煮出高汤，放入生蚝和豆干，最后再放五花肉和蒜叶。
三、蒜蓉蒸生蚝
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将生蚝壳清洗后重新放入生蚝。蒜蓉用油炸过一遍，加入耗油和盐混合，在每一个生蚝上倒入一勺，放到碗中蒸八分钟，生蚝熟透就可以取出来品尝美味。保持生蚝的原汁原味，并且吃起来也不会有腥味。
四、蚝粿
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这是汫洲的传统小吃。先用糯米、生蚝、香菇、萝卜干煮米饭，再包到粿里。选用的是红色的粿，包裹成一头圆一头尖逗号形状的粿条，放到锅里蒸熟口感异常鲜美，可以当作主食食用。
五、生蚝炒酸菜
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生蚝爆炒的时间短，口感也会十分柔软。先将蒜末炒香，放入咸菜丝翻炒后入味。加入生蚝放酱油和盐出锅。
