反式脂肪酸类似于饱和脂肪酸，反式脂肪酸在日常生活中吃的食品中含量是比较少的，主要来自于一些化学的制品可以改善口感，延长食品的保质期，所以很多制作的食物，在制作过程中便加入了反式脂肪酸，反式脂肪酸类似于饱和脂肪酸会增加血液中低密度胆固醇的含量，低密度胆固醇含量升高，就会使心脑血管形成的风险明显增加，增加冠心病、脑梗的发病率。
反式脂肪酸导致心脑血管疾病的危险，可以达到饱和脂肪酸的3~5倍，容易诱发血栓的形成，也容易诱发肿瘤、哮喘、过敏等问题。主要存在于奶油类和煎炸类的食品中。
什么是反式脂肪酸?有哪些危害?
Simone
发布于 2024-06-28 22:17:55
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