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鲍鱼怎么做好吃又简单方便

鲍鱼怎么做好吃又简单方便

主料:鲍鱼10个、陈皮1个。

辅料:味极鲜适量、葱1根、盐2g。

步骤:

1、准备鲍鱼十个,适量陈皮。

2、陈皮用清水洗一下,然后用清水泡软。

3、将鲍鱼从壳里挖出来,去除内脏,正反面四周擦干净。

4、泡软的陈皮切成丝。

5、清理好的鲍鱼放进鲍鱼壳里放在碟子里。

6、倒入适量味极鲜。

7、加入适量盐。

8、将陈皮丝放在上面,加入适量葱花。

9、鲍鱼放在碟里,隔水隔十分钟。

1.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

(1)将鲍鱼清洗干净,再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来,这时要保证到鲍鱼是活的,活鲍鱼的味道最为鲜嫩。

(2)然后再把鲍鱼的内脏给去除掉,用盐把它的粘液给清洗干净,再它的身上划上几刀,这样可以让鲍鱼更入味。

(3)将大蒜剁成蒜状,辣椒切成碎末,粉丝用温水泡发好,把鲍鱼壳清洗干净,这是需要的。

(4)将泡好的粉丝放到鲍鱼的壳上面,再放上鲍鱼肉,锅中加热,放油,加入蒜泥炒香,再把豆豉油加入炒合均匀。

(5)最后把蒜泥浇到鲍鱼上面,开锅放鲍鱼,蒸10分钟左右,把准备好的葱花放到鲍鱼上面,撒上辣椒粒,浇上热油,就可以了。

2.红烧鲍鱼

(1)将鲍鱼的肉给挖下来,去掉内脏,再用盐水抓一下,清洗干净,用温水把鲍鱼肉泡10分钟,这样可以让鲍鱼的韧性变得很好。

(2)将泡好的鲍鱼放到煮开的鸡汤中,用小火给煮制20分钟左右再捞起来。

(3)锅中加入少许的鸡汤,放入耗油,酱油,煮开,再把用鸡汤煮过的鲍鱼肉放到里面煮两分钟之后,加入少许的水淀粉用大火收汁便可以上桌了。