Simone
必需脂肪酸具有维持人体新陈代谢、预防皮肤老化以及增强记忆力等营养作用，必需脂肪酸是人体维持新陈代谢的必要物质，但一般需要通过食物摄取，摄入不足会影响机体生长发育。
1、维持人体新陈代谢：必需脂肪酸是磷脂的重要组成部分，磷脂可以协助细胞间的信息传递与物质交换，从而维持机体正常的基础代谢。
2、预防皮肤老化：必需脂肪酸在维持皮肤结构及皮肤生理中起着重要的作用，同时可以预防皮肤老化，由于细胞膜上有必需的脂肪酸，可以在一定程度上使皮肤拥有较强的细胞膜，从而防止皮肤下垂或松弛，进而减缓皮肤老化。
3、增强记忆力：必需脂肪酸也可以维持和增强记忆力，有助于缓解脂质在血管内壁沉积，从而提高脑细胞的活性，营养脑神经，增强记忆力和思维能力。
另外必需脂肪酸也是构成磷脂的组成成分，具有保持视力正常的功能，另外胆固醇和必需脂肪酸结合在一起，可以进行胆固醇的正常新陈代谢。
在日常生活中人们可以通过食物摄取必需脂肪酸，例如花生、核桃等油性食物，也可以从西红柿、韭菜、胡萝卜等蔬菜中摄取必需脂肪酸。
