Simone
店名取为Bolaven，灵感来源于老挝的波罗芬高原（Bolaven），那里山坡地雾气重阳光不强，是世界上最好的咖啡产地之一。这家店的老板就来自老挝，在那里有自己的种植园，所有的食材都是种植园里有机种植然后运来香港，而其他需要采购的食材，他也是亲力亲为的一种种挑选，必须选到最安全健康、品质最好为止。我们去的时候人不多，老板过来跟我们聊天，当他得知我们理想为了美食而走遍天下的时候，他异常高兴。和我们边吃边聊，于是我们听到了一个他身上的传奇故事（故事这里就不写了，有兴趣可以前往我的博客看）店里全部采用的是Maria Yee的竹质桌椅，Maria Yee也是美国的一个提倡环保理念的手工奢侈家具品牌，于店里的环保理念很契合。进门处的礼品贩卖区，有一些原料在这里出售，老挝的咖啡豆，推荐你买啊，朋友买的一路香到飞机上。鱼露、椰糖、糖浆，这都是老板从很多品牌里一一尝试，挑选出来的最好的产品越南多移民，故其菜式不仅保持了其酸辣香鲜的本土特色，在喜用香草鱼露、薄荷做调料的基础上又揉进了很多的中、法烹饪精粹。点菜啦点菜啦！中午提供套餐，前菜＋主菜69港币，前菜＋主菜＋甜品79港币。【青柠椰糖冰沙】好让人惊喜的一款饮品，酸酸甜甜，清清凉凉！这味道为什么这么熟悉这么熟悉？一问老板，原来里面加了椰糖，欧哈，难怪！还记得我在马来西亚的时候，因为喜欢加了椰糖的Chendol而每到一处必吃一碗的吗？没有商量，立马买一包椰糖带回上海！【越南春卷】相比上海我吃过的来说，这家店是我吃过最好吃的，食材新鲜无需多语，特调的花生碎鱼露酱更是点睛一笔。老板拿出了他引以为豪的越南米纸春卷皮，这也是他试验了上百种产品之后最终选定的【湄公河酸辣鱼】我对越南米粉不是很感冒，觉得所有的米粉都不够弹，不过这里的汤料绝对要一提的，湄公河酸辣鱼汤，新鲜的腕鱼混合加了菠萝的水果香，清新香甜。牛肉米粉，则用长时间熬煮的牛肉汤，牛肉酥烂，汤头浓郁。【越南三明治】吃越南餐怎能不吃法棍，都说除了法国之外，最好的法棍就在越南了。其实原因很简单，因为越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹。里面撒满特色的越南猪肝酱，越南味道尽现！
