关键看你铺租、人员工资、食物材料的好坏及多少。1、买一个像文具店10层文件柜结构的不锈钢蒸笼箱(俗称肠粉机),一般只要4层。2、把不锈钢蒸笼箱底下的水烧开,水蒸汽可以蔓延到4层托盘,物理上水蒸汽温度超过100度。3、一般一个托盘倒一勺米浆(浓度及粘米糯米比例自己调试),倒米浆前用刷子刷点油在铁板上以防粘死4、下面2层托盘撒点肉和青菜丝或鸡蛋,上面2层托盘蒸素粉,先装2层托盘有肉和菜的,后装2层托盘素,蒸约2分钟后先拿素的出来,后拿出托盘有肉和菜的,这样有肉和菜的能多蒸1分钟。5、拿块长铁片把粉卷起来,2个碟先各放1层素粉,后出来的有肉和菜的粉放在上面再淋酱油就很好的卖像。
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