Simone
红烧肉是餐桌上很受喜欢的家常美食，也是宴客佳肴。红烧肉的做法和搭配都很多，最常见的有土豆红烧肉、山药红烧肉、可乐红烧肉还有水果烧肉等做法。介绍下车厘子烧肉十分美味诱人，香而不腻的方法和技巧。
苹果烧肉的做法教程：
【食材】
五花肉400克 车厘子100克 生姜1大块 大葱1根 桂皮1块
八角3粒 冰糖1/3汤匙 盐适量 花生油2汤匙 酱油2汤匙
1、准备好所用食材。
2、把五花肉洗净焯水。
3、起干净锅，烧热后，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。
4、将五花肉切成块。
5、在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。
6、马上放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油。
7、放入姜片、大葱、八角和桂皮。
8、继续用小火炒五分钟至肉上色。
9、白糖按1；2的比例添加清水熬制。
10、烹入入车厘子酒。
11、加入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。焖至1小时。
12、加入盐，和酒渍车厘子。
13.倒入车厘子果酱。继续焖至30分钟。
14.最后加入适量的冰糖，烧至冰糖完全融化。
