冰皮月饼最好开袋即食,不要保存太久。
从月饼的存放时间上来说,建议月饼最好10天之内吃完,如室温超过30℃,最好在两三天内吃完,吃不完的月饼可冷冻保存。
不同品种的月饼最佳食用时间也不同。据《武汉晚报》介绍,苏式月饼口感酥脆,适合现做现吃,如放置的时间过长,酥皮吸收了空气中的水分容易“变皮”,口感会变差。
而刚出炉的广式月饼既干硬又不油润,需放置一段时间“回油”,等油、糖充分渗入馅料中后口感更好。冰皮月饼最好低温保存,并在开袋后10分钟内吃完。
扩展资料:
月饼含油脂、蔗糖较多,过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼,热量仍然较高,会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
由于月饼吃得过多会觉得油腻,所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻,在绿茶中掺放少许花茶,饮起来香甜可口,效果更佳。
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