Simone
安德里亚·斯力逖（Andrea Slitti）的父亲在1969年开了斯力逖咖啡焙烤屋（Caffe Slitti）。他的年轻的儿子在给顾客（主要是一些咖啡馆和糖果店）送交咖啡的过程中，开始为巧克力着迷。1986年，焙烤屋重新安置到一个面积更大的场所，并且新增设了一家咖啡店。因此有了多余的地盘，使安德里亚·斯力逖得以有机会创建他自己的巧克力工场。
尽管斯力逖在巧克力制作方面受过正规培训，但他把自己归结于自学成才的人。事实上他所有有关巧克力制作的知识都是他整日整夜在工场试验中获得的。他很快就掌握了巧克力制作技巧。开始用巧克力创作“热烈而美妙”的东西。他的美名也逐渐外扬，有关他的文章不断见诸报刊杂志，一些美食家也开始登门。很多邀请斯力逖去做老师，但他一直非常坚定，拒绝离开他的商店。但每年他都很慷慨地抽出10天时间，为他自己工场的学生讲授一些巧克力制作的基本原理，也教授一些关于可可的历史，以及现存的可可品种方面的知识。
1993年10月，在他同龄伙伴的力劝下，斯力逖参加了在法国拉腊格尼（Laragne）举办的巧克力国际展示会。在这次展示会上，他击败了43个参赛者，捧走了金牌。这是意大利人首次在法国获得这种荣誉，也使他有资格参加两年一度的在巴黎举办的国际巧克力大奖赛的总决赛。斯力逖又一次以他艺术性的表现力，打败了来自法国、英国、西班牙、美国和日本的巧克力工艺师，赢得了大奖赛最高奖。
用巧克力制成有趣的、古怪的老式工具，再撒上可可粉让它有生产的感觉。斯力逖的这些杰作，使以巧克力作为制作材料的艺术达到了极致。凭此他在1994年的佩鲁贾巧克力节（PerugiaChocolate Festival）上又一次出尽风头。他制作的巧克力在视觉上都非常逼真，巧夺天工。
