您的位置首页百科知识

燕窝的做法?

燕窝的做法?

步骤 1

第一种是冷水泡发,把燕窝放在炖盅里倒入适量的纯净水,泡发5至6小时左右,冬天的时间会更久一些,

步骤 2

第二种就是懒人用的37度泡发功能,根据自己购买燕窝的品质,可选择泡发2至4小时左右(我的就需要3小时)请记住:一定要用纯净水泡发,

步骤 3

泡发完如果发现燕角部分还有些硬,就用剪刀将它剪开或者直接用手把它轻轻撕开,再次放回炖盅泡一会儿,

步骤 4

泡好之后用漏勺沥出,用纯净水冲洗几下,把细小燕毛和杂质冲干净,

步骤 5

第一种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水,放入红枣、莲子,炖盅放入锅中隔水炖,大火烧开转小火炖25分钟后放入冰糖、枸杞即可关火,再隔2分钟从锅中取出炖盅,倒入燕窝碗里即可食用。

步骤 6

第二种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水,放入红枣、莲子,炖盅放入炖锅里隔水炖,选择燕盏功能30分钟,炖好前2分钟放入冰糖、枸杞,炖好后取出,倒入燕窝碗里即可食用。

步骤 7

在蒸锅里炖煮燕窝的同时放上蒸格,切好一半的木瓜放在上面一起蒸,也是关火前2分钟燕窝内放入冰糖,倒入木瓜里就成了木瓜燕窝,再加入牛奶就成了木瓜牛奶燕窝,

步骤 8

燕窝(没加冰糖)炖煮好后,底部放石蜂糖或是深色蜂蜜,中层倒入燕窝,上层洒几颗黑枸杞,等黑枸杞的花青素散发时,就变成了星空燕窝,

步骤 9

炖好的燕窝(没加冰糖)倒入燕窝碗里,加入椰汁、蜂蜜、茫果,就成了椰汁芒果燕窝,

步骤 10

雪梨可和燕窝一起炖煮,关火前2分钟放入冰糖即可,这样就成了雪梨燕窝。

步骤 11

5克左右的奇亚籽放入燕窝中加纯净水后搅拌均匀一起炖煮,倒在燕窝碗里放入石蜂糖、牛奶搅拌均匀,就成了奇亚籽牛奶燕窝。

步骤 12

燕窝泡发好和藜麦一起放入燕窝中加入高于燕窝2厘米左右的纯净水,炖盅放入炖锅中炖煮半小时,放入适量的蜂蜜或是石蜂糖搅拌均匀即成了藜麦燕窝,倒入适量的椰汁就成了藜麦椰汁燕窝,口感更好,藜麦咀嚼起来糯糯的口感真心不错。

步骤 13

紫米洗净用纯净水浸泡5小时后倒掉多余的水,剩余的水刚好和紫米平行即可,放入蒸锅中水开后蒸1个半小时,燕窝炖好后倒入适量的牛奶,加入适量的紫米、蜂蜜搅拌均匀就成了紫米牛奶燕窝。

步骤 14

燕窝泡发好和藜麦放入燕窝中加入高于燕窝2厘米左右的纯净水,炖盅放入炖锅中炖20分钟后,打入2个鸡蛋继续炖10分钟后端出,倒入适量的石蜂糖搅拌均匀就成了藜麦糖水蛋燕窝。

小贴士

1.水果类除雪梨可和燕窝一起炖煮外,大多数水果都是吃的时候再放入,酸性水果不可放入燕窝中食用,会导致燕窝化水,切记,切记,切记。

2.泡发、冲洗、炖煮燕窝必须全部用纯净水,炖盅外的可用自来水。

3.其实炖煮时间可以根据购买燕窝的品质缩短或是延长,只要时间恰好,燕窝晶莹剔透了就行了,要不时间太短没熟,要不时间太长会化水或是全是一节节的,没有拉丝效果。