Simone
胡椒面：是指把胡椒磨成粉状物，称为胡椒面
胡椒面即是胡椒种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。
胡椒粉又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。
营养分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化
2. 胡椒的气味能增进食欲
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
料理调料品、
胡椒粉有辛辣的气味。用于菜肴可以增强人的食欲，用于煲汤，可以驱寒祛湿，对于关节炎，风湿的人更好主要用于菜肴（有肉的）和煲汤，做菜的时候先用胡椒和其他的调味品把肉拌一下，煲汤的时候在汤做好的时候放入（配合生姜更好，姜要先放）。没有肉的菜肴就不用放胡椒了。
胡椒可以盖腥味，一般鱼类做的汤都会放点胡椒提味盖腥，肉菜放胡椒的也是不少，但现在肉菜大多放的都是黑胡椒！
呵呵 - -，
胡椒就是用胡椒碾成的面。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用
