豆腐是一种很好的食物,日常吃有很多好处。
首先豆腐作为豆制品是优质蛋白质的食物来源,它容易消化,其中的蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,易于消化吸收,各个年龄都适合。常吃豆腐有降低血脂、预防心血管疾病的作用。而且大豆经过处理制作成豆腐以后,除去了大豆中的纤维素、抗营养因子,提高了蛋白质的消化率。
豆腐富含钙质,同时含有预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。再好的东西也并非人人皆适合。
急性痛风性关节炎期要禁止大量食用,而且一次不建议食用过多,否则会阻碍人体对铁的吸收,还会出现腹胀、腹泻症状。所以中国居民膳食指南推荐健康成人每天摄入大豆25g,换算成北豆腐的量是70g,南豆腐的量是140g左右。