1
准备的原料。
2
五花肉加葱,姜,清水煮开。
3
五花肉切小块,鸡蛋煮熟去壳,葱头切薄片。
4
热锅凉油,葱头炸成焦黄色捞出。
5
锅中留少许炸葱头的油,下入猪肉块翻炒到表面起壳,颜色微微发黄。
6
加入料酒,海鲜酱,老抽,香叶,八角。
7
翻炒均匀。
8
加入清水,生抽,白糖,鸡蛋煮开。
9
盖小火炖1小时左右。
10
卤肉浇头就做好了!
11
水烧开,加少许的盐,下入芦笋汆烫几十秒。
12
盛好米饭,配上卤肉浇头,鸡蛋从中间切开,再加点芦笋,卤肉饭,完工!
1.卤肉中没加盐,要稍微淡些,拌饭才不太咸。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜家常菜