您的位置首页百科知识

秃黄油

秃黄油

1

蒸熟的螃蟹逐个扒出的蟹肉与蟹黄,并分开放盛放(我剥螃蟹原计划包包子😂没区分,给混在一起了,后来改做秃黄油,又费劲挑出来,所以就出现了三碗)。

2

香葱两根切段,生姜三片切丝。

3

炒锅加入80克猪油,30克花生油小火加热。

4

放入生姜丝和香葱段,小火慢炸出香味后,捞出不用。注意不要把香葱炸焦。

5

先下入纯蟹黄煸炒片刻。大约一分钟,油变成金黄。

6

接着加入沾有蟹黄的蟹肉再翻炒几下。

7

加入纯蟹肉,倒入20克黄酒,加入适量的盐,一小勺胡椒粉。

8

小火加热,熬出多余水分。

9

趁热装入瓶中,拧紧瓶口,冷藏或者冷冻保存。做拌米饭或者烧豆腐味道鲜极了。

来自 美食天下 线线3896 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 自制酱料