Simone
没有“胆固醇最怕的水果有哪三种”这种说法。
水果主要的成分为果糖和矿物质、维生素等，牛油果等还含有一些不饱和脂肪酸。
总体来说，水果对血中胆固醇水平影响比较小。
患有的人群，饮食上要适当限制胆固醇的摄入量，适当多摄入含含量丰富的食物，以及不饱和脂肪酸丰富的油脂，限制饱和脂肪酸的摄入量。
在我们平时的生活中，有几类食物胆固醇含量比较高，第一类是蛋黄类，包括鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄等。
胆固醇含量都比较高，例如每100g鸡蛋黄胆固醇含量超过1000mg。
第二类是动物的脑制品，包括猪脑、牛脑、羊脑等，胆固醇含量非常高，每100g动物脑花胆固醇含量在2000-3000mg左右。其中100g猪脑花含有胆固醇2500mg。
第三类是一些无鳞的海鱼，包括鳗鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。
高胆固醇血症患者可以多吃富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维在肠道中可以减少胆固醇的吸收；同时需要摄入不饱和脂肪酸为主的油脂，主要是植物油脂，限制动物油脂的摄入。
