Simone
1
面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用。
2
热锅中均匀涂抹少量油，离火。
3
迅速舀入一大勺面糊放入锅中，手持锅柄旋转淌开面糊。
4
面糊淌开成薄饼后，将锅放回炉火上（小火），面糊凝固后翻面，两面煎黄即可。
5
所以蔬菜洗净，洋葱、甜椒、切丝，土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用。
6
土豆丝也沥干净。
7
锅中热油，入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。
8
菜心汆水（沸水中放少量油及盐）后捞出。
9
把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜）春卷皮上卷起来。
10
末端抹上蛋液。
11
锅中放入少量油，将抹蛋液的部分贴在锅底，定型后再翻其他几面煎一下。
12
起锅切段即可。
来自 美食天下 Jane.Yang 的作品
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