Simone
一、大杏仁是什么 大杏仁是什么呢?
大杏仁是美国产的一种健康食品,其含有丰富的维生素e,对于抵抗女性的衰老有一定的作用。
下面,就让我们一起来走进大杏仁的世界,揭秘它的神秘之处吧。
大杏仁是美国扁桃产的一种干果,在美国加州产出大杏仁的产量居世界之首。
人们知道全美国只有加州出产杏仁。
因为最适合杏树生长的是地中海型气候---夏天干燥炎热,冬天雨量充沛,气温寒凉而又不至于结冰或霜冻。
然而在偌大美国版图上,也只有加州中谷平原才有这种理想的气候环境。
全加州有300多万亩杏园,将近6000个种植商。
坚果协会调查发现是当年进口商为提价,满足国人的崇洋媚外的喜好故意取名"美国大杏仁"。
杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样,而且营养价值和药理功能也不同。
原美国加州杏仁商会在2012年12月7日在北京举行记者见面会上宣布在中国市场的"美国大杏仁"更名为"巴旦木"二、大杏仁的营养价值 1、大杏仁含有优质的蛋白质。
优质蛋白是人体生长发育必须的物质,优质蛋白中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,所以大杏仁也特别适合生长发育的儿童食用。
2、大杏仁富含维生素E。
维生素E是天然强力抗氧化剂,能够有效地防止人衰老,而且对心脑血管有很好的保护作用,还能预防多种慢性疾病的发生。
3、大杏仁含有不饱和脂肪。
丰富的不饱和脂肪酸,对人体的心血管有更好的保护作用。 4、大杏仁中还含有膳食纤维。
很多年轻女性想要苗条的身材,那就可以选择大杏仁这样的膳食纤维多的零食,大约23颗杏仁中就含有3、3克的膳食纤维,容易让人有饱腹感,并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。
因此,对于肥胖的妈妈,可以选择食用大杏仁进行瘦身。
5、大杏仁中含有丰富的矿物质、营养元素和维生素B族。其中的钙、磷、铁等矿物质有助于保持正常的血压水平。
大杏仁中的营养元素还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
三、吃大杏仁有什么好处 1、抗衰老,让年轻容貌常驻 大杏仁富含维他命E,以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂,它是一组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。
这些抗氧化物质能够帮助细胞抵御氧化损伤,预防心血管疾病。
2、预防心血管疾病,是健康的小助手 大杏仁有益于心脏的脂肪。
研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。
这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。
3、减肥的好帮手 大杏仁卡路里低,不是热量高的食物,其所含脂肪当中的大部分都属于超健康的不饱和脂肪酸,不会造成体重增加。
并且大杏仁具有较高的饱腹感,可帮助控制其它高热食品的摄入,取代一部分高热量食品。
大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率,故而实际被人体摄入的热量较低。
把大杏仁作为日常零食,不必担心发胖,已成为减肥最好的选择之一。
4、抗癌 杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、被称为"植物化学成分"的天然物质,它可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。
以上四点只是大杏仁的最突出的功效与作用,另外,大杏仁还有很多小的作用。
因此妈妈们,在闲暇的时候,可以用大杏仁代替那些膨化食品。
四、大杏仁的吃法 吃法一、杏仁牛奶冰淇淋 材料:美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升、柠檬汁30毫升、细砂糖40克 制作步骤:
1、将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1、5倍,然后放进冰箱冷藏;
2、将蛋黄打散,加入砂糖搅拌,边搅拌边筛入玉米淀粉;
3、把牛奶煮开,倒入搅拌好的蛋黄液中,搅匀后倒入锅中,用中火煮约5分钟,边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火,晾凉备用;
4、将大杏仁用擀面杖擀碎;
5、往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀,再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米),放进冰箱冷冻,4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成,以保证口感细腻。
冷冻7小时后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。
制作小技巧: 1、也可以用蜂蜜来替代细砂糖,口感依然很好,而且更加健康。
2、别担心鲜奶油不健康,人造奶油才含有影响健康的植脂末。 吃法二、芒果杏仁茶 材料:中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升、蜂蜜适量 制作步骤:
1、将芒果去皮去蒂后切块备用,将香蕉去皮后切块备用;
2、将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机,搅打2分钟制成果泥状即可食用。
食用注意事项:
1、食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟,这样口感更佳。
2、大杏仁开袋之后需要密封保存。
建议大家用铁皮盒子,放在干燥阴凉的地方储存,这样可以防止泛油、虫蛀和受潮。
万一因受潮变得不脆了也别担心,放在烤箱中用180度的温度烤3分钟,拿出晾凉就可以恢复脆脆的口感了。
