Simone
莴笋属于菊科的草本植物。莴笋是一种极具营养价值的蔬菜,莴笋肉可食用,莴笋叶可食用,且味道极佳。那莴笋的营养价值和功效有哪些呢?
莴笋的营养价值和功效
1、开窍疏利,消积化气
莴苣口感新鲜,微苦,能刺激消化酶分泌,促进食欲。
它的乳状浆液,可加强胃液、消化腺分泌及胆汁分泌,促进各个消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道酸性下降、便秘的患者尤为有益。
2、利尿通乳
莴苣中钾的含量比钠高很多,有助于体内水电解质平衡,促进排尿和乳汁分泌。
对于高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗效果。
3、强身健体,防癌抗癌
莴苣含有多种维他命和矿物质,具有调节神经系统功能的功效,它所含的有机物中富含人体可吸收的铁元素,对于患缺铁性贫血的患者非常有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞具有较高的抑制率,因此可用于预防癌症和抗癌。
4、宽肠通便
莴苣含有大量的植物纤维素,可以促进肠壁蠕动,通消化道,助排泄排泄,可用于治疗各种便秘。
食用莴笋禁忌
1、蜂蜜
莴笋与蜂蜜同食不利于肠胃的蠕动,严重者还会导致肠胃功能紊乱,出现腹泻等症状。
2、细辛
细辛辛温,散解表。两种功能味不适宜同时食用,因此用细辛这一药材治疗的患者,不应同时食用莴苣,否则会降低药效。
3、奶酪
奶酪属于油性食品,与莴苣性寒,两者合用,极易引起消化不良,腹泻。
同时,莴苣生吃时,会由于清洗不干净,受到诸如钩虫、蛔虫等寄生虫的污染,对身体的健康不利。
上面就是对莴笋的营养价值和功效的介绍,希望以上的回答能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。
