人体微量元素是指人体所需量较少但对于生命活动必不可少的元素,主要包括铁、锌、硒、碘、铜、锰等。
1.铁(Fe):铁在人体中以血红蛋白和肌红蛋白的形式存在,是氧气运输和储存的重要组成部分。缺铁会导致贫血,表现为疲劳、乏力等症状。铁主要通过食物摄入,如红肉、禽肉、鱼类等。
2.锌(Zn):锌在人体中参与多种酶的活性调节,对免疫功能和细胞增殖具有重要作用。缺锌可导致免疫力下降、生长发育迟缓等问题。锌主要通过食物摄入,如海鲜、禽肉、豆类等。
3.硒(Se):硒是抗氧化剂,在人体内起到清除自由基的作用,保护细胞健康。
缺硒可能增加患心血管疾病和癌症的风险。硒主要通过食物摄入,如鱼类、海产品、谷物等。
4.碘(I):碘是甲状腺激素的重要组成元素,对于人体代谢和生长发育至关重要。缺碘会导致甲状腺功能减退,引起甲状腺肿大和智力发育障碍等问题。碘主要通过食盐、海产品等摄入。
5.铜(Cu):铜参与多种酶的活性调节,对于血液形成和免疫功能具有重要作用。缺铜可能导致贫血、免疫力下降等问题。铜主要通过食物摄入,如肝脏、贝类、坚果等。
6.锰(Mn):锰在人体内参与多种酶的活性调节,对于抗氧化和骨骼健康具有重要作用。缺锰可能导致生长发育异常和骨骼疾病。锰主要通过食物摄入,如全谷类食物、豆类等。
合理摄入这些微量元素对于维持人体健康至关重要。