金枪鱼生活在温暖水域,自远古以来,人们就一直捕捞金枪鱼食用。
金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。
金枪鱼的鱼肉肥腻紧实,体侧和腹部之间的鱼肉最为鲜美,备受青睐,价格也最昂贵。那么金枪鱼的营养价值都有哪些呢?
金枪鱼的营养价值
1、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
2、金枪鱼中丰盛的EPA、DHA、牛磺酸等成分,其中所含的DHA是鱼中之最。
3、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
4、金枪鱼的营养成分的数据:每100克中含有能量189千卡,维生素B6含0.51毫克,蛋白质27.1克,维生素B1含25微克,脂肪9克,叶酸5微克,胆固醇50毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.12毫克,烟酸16.1毫克,钙12毫克,磷200毫克,钾260毫克。
吃金枪鱼的好处
1、补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
2、补充水分
经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分,平衡体内水分含量,保持正常的水分指标。
3、防止动脉硬化
动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。
4、补充氨基酸
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。