Simone
鸟蛤是什么
鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。多为暖水性种类，黄、渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤 和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。
鸟蛤做法大全
【辣炒鸟贝】
材料：青红尖椒，鸟贝，干红辣椒，葱，姜，盐，料酒，XO酱，胡椒粉，鸡精
做法：
1、鸟贝去内脏，洗净，辣椒切成菱形片，干辣椒切段；
2、鸟贝放温油中快速滑油，葱、姜、辣椒炒出香味；
3、下青红尖椒片、鸟贝、盐、料酒、XO酱、胡椒粉、鸡精，快速翻炒均匀即可。
【葱油鸟贝】
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材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱，姜
做法：
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份；
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁；
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味；
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。
鸟蛤的功效作用
1、健脾和胃
鸟贝非常适合脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃，治疗胃寒症。
2、健脑明目
鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用，钙能增加眼球壁的弹力，更能有效防治近视。
3、通血补血
鸟贝中铁的含量高、吸收效果好，铁质是人体血液不可缺少的物质，贫血者尤其需要补充。
4、养颜护肤
食用鸟贝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等症状。
5、润肠通便
贝类中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，有便秘困扰的朋友不妨试试吃点鸟贝。
6、抑癌抗瘤
食用鸟贝肉还能有效预防癌症，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。
