1
准备食材:鸡蛋、当归
2
把鸡蛋放入锅中,冷水没过鸡蛋,加少量的盐,把鸡蛋煮熟
3
取出鸡蛋,冷水浸泡一下,剥去鸡蛋壳
4
用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔
5
把当归、鸡蛋放入锅中,加3碗水的量
6
大火煮开,再转小火炖煮,当汤汁收至一碗的时候,即可,吃鸡蛋、喝汤
1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)。
2、当归味甘而重,所以专能补血、又能行血
3、上火、感冒、经期、孕期不可食用
4、这碗汤,一定要有耐心的,熬煮到三碗水剩一碗水的时候,精华就都熬出来了
5、鸡蛋上刺一些小孔,可以让当归的精华更好的渗入
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使用的厨具:煮锅
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