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当归煮蛋

当归煮蛋

1

准备食材:鸡蛋、当归

2

把鸡蛋放入锅中,冷水没过鸡蛋,加少量的盐,把鸡蛋煮熟

3

取出鸡蛋,冷水浸泡一下,剥去鸡蛋壳

4

用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔

5

把当归、鸡蛋放入锅中,加3碗水的量

6

大火煮开,再转小火炖煮,当汤汁收至一碗的时候,即可,吃鸡蛋、喝汤

1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)。

2、当归味甘而重,所以专能补血、又能行血

3、上火、感冒、经期、孕期不可食用

4、这碗汤,一定要有耐心的,熬煮到三碗水剩一碗水的时候,精华就都熬出来了

5、鸡蛋上刺一些小孔,可以让当归的精华更好的渗入

来自 美食天下 情一诺 的作品

使用的厨具:煮锅

所属分类: 热菜产妇早餐冬季食谱补血