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清炒刀豆

清炒刀豆

1

将刀豆掐掉头尾,撕去筋膜,冲洗干净。放入开水锅中充分焯熟。

2

切成细丝,蒜改刀备用。

3

炒锅放油烧热,放入蒜粒炒成金黄色。

4

放入刀豆翻炒均匀。

5

适量盐。

6

少许生抽。

7

少许味精。

8

翻炒均匀,入味。

9

成品。

刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。人吃了中毒会在3小时左右出现恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状,因此要注意炒熟,如果凉拌食,也要煮10分钟。

来自 美食天下 小洞天 的作品

使用的厨具:煮锅、炒锅

所属分类: 热菜家常菜