Simone
刀豆的功效与作用较多，适当吃刀豆能够在一定程度上补充营养、润肠通便等。而刀豆副作用较少，大多在过量食用后出现，常见有胃肠道不适。此外若对刀豆过敏，也不建议食用。
一、功效与作用：1、补充营养：刀豆中含有蛋白质、膳食纤维，以及多种维生素、微量元素，如维生素B2、维生素A、钙、钾、磷等，适量进食后，有助于补充营养，维持机体健康；
2、润肠通便：刀豆中含有膳食纤维，其在肠内通常无法被吸收，但可刺激胃肠蠕动，有利于粪便排出，可以辅助改善便秘，但需注意食物并不能代替药物治疗。
二、副作用：由于刀豆膳食纤维含量较多，所以大量摄入后可能会增加胃肠负担，甚至还可能会引起肠胃不适现象，如腹胀、腹痛等，会对身体造成一定的副作用。
此外，如果对刀豆有过敏者，应避免食用。以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等不适。
