Simone
功：润肺生津、解酒、缓解便秘
柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效。
柿子具有润肺生津的功效，适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用。
柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用。
柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可以用来解酒。
柿叶中含有多种活性成分，如维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、β-胡萝卜素等。柿叶提取物具有抗氧化性，可与茶多酚、橙皮甙等这些天然抗氧化物相媲美。柿子所含的热量比较高，碳水化合物和膳食纤维的含量也比较高。
宜：痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽者
忌：脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者
海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，影响某些营养的消化吸收，可能会导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子同食。
柿子的营养较为丰富，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质，与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收。
柿子所含的膳食纤维十分丰富，适宜痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽及醉酒之人食用。
凡脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病、妇女月经期与产后以及糖尿病患者，均忌食柿子。
空腹不宜吃柿子，易导致胃柿石症，也不宜食用生柿子。
把柿子用清水洗净去蒂，锅中加入适量的水，将柿子放入盘子中，蒸煮10分钟即可。
把熟透的柿子取出去掉外皮，把柿子肉放在料理机中搅成泥状，加适量白糖调匀后腌制，把腌好的柿子果肉放到锅中，大火煮开再用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌，直到柿子肉变成浓稠的酱关火。
