碘盐指的是含有碘酸钾的氯化钠食盐,由于中国的内陆大部分地区可能都存在这种缺碘的状况,而缺碘就容易导致碘缺乏病,因此国家强制给食盐中加入少量的含碘盐。
如果是缺乏碘,容易发生碘缺乏症的疾病。碘在生命生活中非常重要,首先,碘可以促进能量的代谢,促进物质的分解代谢,促进产生能量,维持基本的生命活动。
其次,碘对于维持垂体的生理功能也非常重要。
另外,碘可以促进发育,特别是对于儿童来讲,其对于儿童的生长发育非常重要。
此外,碘可以促进大脑的发育。
因此如果缺碘,在儿童时期就容易得呆小症,这个就是碘的功效,在食盐中加入的碘就是用于预防碘缺乏症。
但是现在也有一个问题,因为世卫组织推荐的每天每人的盐的摄入量是6g,但是中国国民普遍的食盐量大于6g,这就容易发生碘的过量,如果碘摄入过量其实危害也很大,因此这个时候就要同时配合不含碘的食盐来食用,这样既防止缺碘,也防止碘摄入过量所带来的危害。