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既然麦当劳、肯德基全部是转基因的,有害吗?

既然麦当劳、肯德基全部是转基因的,有害吗?

简单说!

转基因食品的安全性问题

● 转基因作物可能本身成为杂草

● 转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草

● 转基因作物可能产生新的病毒疾病

● 转基因作物对非目标生物的危害

● 破坏生物多样性

● 转基因作物对生态系统及生态过程的影响

● 其他一些不可预计的风险

● 转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质,可能会引起生物的代谢发生变化,造成该生物营养成分的改变。

● 转基因生物成分的改变,特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化,将影响该生物作为食品的安全性

转基因食品对人体可能会造成的危害

● 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用

● 作物中的免役或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。

● 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化,会降低食品的营养价值,使其营养结构失衡。

还有一个重要原因是,洋快餐使用很多氢化植物油(精炼植物油、植脂末、起酥油、马琪琳等),含有大量的饱和脂肪酸,长期食用,会对人体健康产生影响。

氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”。目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油它可以产生大量的反式脂肪酸,而这对人体到底会带来怎么样的危害呢?

蛋糕、冰淇淋,各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰淇淋都有这种风险,其中非常重要的原因之一就是,它们都含有同一种物质,叫做氢化油。咖啡伴侣,实际上是植脂末,氢化油做的,一滴奶都没有。冰棍也是一样,饭店里的蛋挞,也是氢化油做的。解放军总医院营养科研究员、卫生部健康教育首席专家、中央保健委员会专家赵霖介绍,氢化油,也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。这种“植物奶油”问世是在第一次世界大战期间,用来代替当时价格较高的动物油脂

氢化油的口感征服了消费者。从1910年“植物奶油”问世后,人们用它抹面包,炸薯条、炸鸡块,做蛋糕、曲奇饼和饼干、面包;制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中,做奶油糖、奶茶和热巧克力。伴随着“植物奶油”的大量使用,它对健康的危害也表现出来。美国哈佛大学医学院研究发现:反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关,即使每天摄入体内的反式脂肪酸的量不超过5克,患心脏病的风险也将增加25%。各国学者研究还发现,反式脂肪酸除了增加心血管疾病的危险性外,还会干扰必要脂肪酸的代谢,影响儿童的生长发育及神经系统健康,增加Ⅱ型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。

随着氢化油富含反式脂肪酸、威胁人体健康的事实真相被发现,现在不少欧美国家已经对氢化油封杀、叫停。但在国内,氢化油却更受到普遍使用。在北京街头一家普通的西点店里,记者想订购一款用动物奶油做的蛋糕,结果被店员告知,没有,“我们用的都是植物奶油,动物奶油太油腻了”。

10大垃圾食品

不少食品因含植物奶油,入列世卫组织公布的10大垃圾食品。

1.油炸类食品

2.腌制类食品

3.加工类肉食品

4.饼干类食品

5.汽水类食品

6.方便类食品

7.罐头类食品

8.话梅蜜饯类食品

9.冷冻甜品类食品

10.烧烤类食品

植物奶油比动物油更伤血管

反式脂肪虽然披着植物油的“外衣”,过量食用却比动物油危害更大。许多消费者在选择食品时,只要在配料表中看到“植物”字样,像“植物奶油”、“植物氢化油”、“植物黄油”等,便认为是健康食品。其实,“植物的”不一定就是健康的。

一般观念认为,动物性油脂(例如猪油)比植物油对人体不利。但经过人工部分氢化的植物油却产生了更不利健康的反式脂肪,它导致心血管疾病的几率是动物脂肪的3-5倍。

根据科学家的研究,目前认为反式脂肪具有以下危害:

反式脂肪不但升高血液中被称作为恶性胆固醇的LDL,同时还降低被称作为良性胆固醇的HDL,其结果就是让血管变“酥”,失去弹性,这两种变化都会引发动脉阻塞而增加患心血管疾病的危险性。

反式脂肪会增加患糖尿病的风险。反式脂肪还能通过胎盘以及母乳转运给胎儿,对其视网膜、中枢神经系统和大脑功能的发生、发展产生不利影响。反式脂肪酸还可影响神经、生殖系统的发育,比如减少男性荷尔蒙分泌、抑制儿童的正常身体发育等,且会诱发气喘及过敏等疾病。

健康提示:国际上一致认为,反式脂肪摄入越少越好,如果有个底线的话,每天应当控制在2克以下,大约相当于每天吃1个“派”,或喝半杯奶茶,或2-3小包咖啡伴侣的量。

普遍存在于洋快餐、面包和饼干中,食用后可引发糖尿病、心脏病等多种疾病,央视对此进行曝光

对奶油蛋糕等食品中所含的氢化植物油的危害,许多消费者并不清楚。

生日蛋糕端上餐桌,香甜的味道总让人忍不住赞叹一番。你可能不知道的是,制作生日蛋糕上鲜艳花朵的主要原料是植物奶油,化学名叫做“氢化油”。植物奶油藏身于巧克力、冰淇淋

、奶油饼干、蛋黄派和汉堡、薯条等食品中。这些美味的背后,却极有可能为人们的健康埋下危险陷阱,导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。由于过量使用可能造成灾难性后果,目前,丹麦等国家已经立法禁止植物奶油的过量使用,而我国学术界也多次提出应该限制或者禁用植物奶油。

慢性疾病日渐流行洋快餐内暗藏元凶

几乎每天把汉堡、炸鸡块、炸薯条、炸鸡翅、咖啡、冰淇淋等洋快餐当午餐的白领小陶说,选择洋快餐,可以省去在楼下小饭馆等位置、等餐的麻烦。此外,小陶还对店里的咖啡情有独钟。由于工作紧张,小陶还会趁着中午休息的空档,到单位附近的超市给自己采购一些食品,蛋黄派、巧克力、威化饼干、曲奇。

中午,小陶常从货架上选好了自己喜欢的这些食品,在离开超市时,他又特意拿走了乳酪和植物黄油,说可以用来炒意大利面或涂在面包上吃。小陶的这种生活方式,是当下很多年轻人的选择。

■为何用得多

能省不少钱性质还稳定

“糕点店里使用的奶油都是液体的,消费者买的蛋糕上的奶油是经过打泡后的,显得轻而且软。”据一位业内人士介绍:“现在之所以都使用植物奶油一是因为成本低,一箱普通的植物奶油市场上卖90元,里面总共12盒,每盒900克左右,这样算下来,每一盒植物奶油才

7.5元,而一箱动物奶油的价格在400元左右,是植物奶油的四倍。”据这位负责人介绍

,动物奶油在打发的时候也比植物奶油膨胀得小,打发后同等重量的动物奶油仅是植物奶油体积的一半,这又变相使动物奶油的成本翻了一番。

“除了成本低外,第二个原因就是动物奶油打发的技术要求也比较高,如果时间稍微一过,奶油就会分离为油和奶两层,基本就没法再用了

,所以一般的糕点店里不会使用动物奶油的。”这位负责人表示 ,为了让蛋糕看起来更加漂亮,很多店家会大量使用奶油做裱花装饰

,而动物奶油还有一种特殊的气味,而且不容易保存,非常不适合用于蛋糕的裱花。据相关专家介绍

,氢化植物油的性质比较稳定,便于储存和运输,这也是食品工业青睐氢化植物油的原因之一。

■为啥危害大

反式脂肪酸无法被吸收

“长期食用反式脂肪酸的最大危害就是造成动脉硬化,像冠心病等各类心脑血管的病理变化都是由于动脉硬化引起的。”据市立医院东院区营养科主任刘玉娟介绍:“因为植物油氢化之后变为反式脂肪酸,而只有顺式脂肪酸才能被人体吸收,摄入的反式脂肪酸无法被吸收,就在人体内不断聚集,而反式脂肪酸的结构使得它非常容易存在动脉壁上,随着堆积的越来越多,血管壁慢慢变硬,血管本身的弹性也逐渐变小。除了在人体内聚集外,反式脂肪酸的这种结构还可能会攻击动脉壁,使得动脉壁受到损伤,动脉壁修复后的弹性也会减弱,就像人受伤后留下的疤痕一样。”另外,反式脂肪酸还有影响婴幼儿发育、导致血栓等多种副作用。

肯定有害这还用想吗?基因决定种族就是人类的差异这又来自水土食物,吃的东西基因变了慢慢的下一代,下一代的下一代就会产生变化。人类也许变强大也许变成变异怪物。

当然是有害的。

比如,你看现在的小女孩的胡子也很重,就是激素造成的。

其实肯德基和麦当劳的大多数是激素食品,不然一天全世界要消耗掉多少只鸡呢。

油炸食品过多食用会对人体造成一定的伤害,肯定有害了。

都是高温油炸,吃多了身体早熟,特别是小孩,容易肥胖