Simone
夏季饮料旺季将至，农夫山泉乘机推出了自己的碳酸咖啡“碳仌（bing 第一声）”，据相关负责人介绍，之所以叫“碳仌”是因为冰镇后的这款碳酸咖啡，可以使消费者技能享受咖啡的香醇又可以感受碳酸气泡的刺激口感。 碳仌咖啡不是传统的氮气咖啡 该款新品首先在一线城市的高校和便利店内销售，碳酸咖啡是一种跨界饮料，即采用咖啡豆萃取的原液为主要原料，调配好后充入碳酸气泡，还添加了果葡糖浆，浓缩柠檬汁调味。 据悉该款饮品与传统咖啡不同，但也并不是使用速溶咖啡，咖啡香精制作而成，咖啡风味均来源于烘焙萃取的咖啡萃取液，且这些咖啡萃取液需要三天内被装瓶保存，每瓶饮料中的咖啡因含量有200mg/kg. 传统工艺为了避免咖啡氧化会将氮气通入咖啡浓缩液的桶内，而碳酸咖啡通入其中的是二氧化碳，更加稳定适合工业生产；氮气通入稳定性弱，常用于咖啡店做现喝咖啡。 碳酸咖啡为饮料市场新力量 四月下旬可口可乐公司宣布将于全球25个市场推出“可乐咖啡（cokecoffee）”咖啡因介于普通可乐和咖啡之间，适用于午后提神场所，更被其CEO称为是可口可乐从汽水公司转型称为饮料公司的第一步。 当下的咖啡市场正在日益散发活力，吸引越来越多的资本注入其中，即饮咖啡是其中增长最为迅速的品类，据调查研究，201-2017年，即饮咖啡增速达31%，相关研究人员通过研究大数据发现该市场到2022预计会增长31亿美元规模，增长速度超过瓶装水和软饮。 即饮咖啡入场“玩家”越来越多，从专注速溶的雀巢，到星巴克的罐装，瓶装的即饮咖啡，甚至连卖泡面出身的康师傅，统一也搞起了即饮咖啡相关产品的研发推出。 总结 农夫山泉作为一个碳酸咖啡行业的新人，是否可以凭借“碳仌”咖啡占领一席之地，仍未可知，但是可以估计的是未来饮品市场碳酸咖啡必有一席之地，不知哪个品牌可以杀出重围，拔得头筹。
