Simone
紫薯蔓越莓重乳酪蛋糕的材料
奶油奶酪：520g
紫薯泥：200g
全蛋：1个
蛋黄：3个
牛奶：180ml
黄油：20g
玉米淀粉：40g
糖：100g
桂花酱：20g
蔓越莓：50g
第1步：奶油奶酪隔水软化后打匀到没有颗粒，趁热加入黄油拌匀
第2步：分次加入鸡蛋打匀，一定要充分搅拌，不要形成水乳分离的状态
第3步：加入紫薯泥拌匀
第4步：加入牛奶拌匀后加入糖和桂花酱拌匀
第5步：加入事先用清水泡好的蔓越莓拌匀，蔓越莓其实用糖酒浸泡味道会更好，但是考虑到小盆友会吃，还是用纯净水浸泡了
第6步：最后筛入玉米淀粉拌匀
第7步：倒入模具，不要超过8分满，烤盘倒开水，烤箱预热200度，放入蛋糕后降温到180度，蒸烤60分钟
第8步：出炉凉透后脱模，冷藏3小时以后就可以开吃啦
奶油奶酪隔水一定充分打匀到没有颗粒，每一步搅拌的时候都要保证所有材料混合均匀，刚蒸烤出炉的蛋糕非常软嫩，不要急于脱模哦~
