Simone
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准备食材，我的食材都在天猫超市买的，转天就能收到😊把红薯，紫薯，芋头洗净削皮切块备用。
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锅里装水隔碗盖盖蒸熟，我用的是高压锅，这样熟的比较快，用什么蒸都可以，只要熟了就OK👌🏻。
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锅里水烧开把西米放锅里煮至中间有小白点，大概15-20分钟关火，盖盖焖10分钟。
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蒸熟的芋头取出，压碎。
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少量多次的倒入木薯粉，先用铲子搅拌至不粘手后，在用手揉至表面光滑，不粘手即可。
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芋头面团揉好后，在取出红薯压碎，步骤同上。
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加木薯粉搅拌，先用铲子搅拌的好处是不粘手，感觉不太粘的时候一定要用手揉面团噢！这样才能均匀的和面，面才有劲道。
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依次是紫薯，步骤同上。
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和好的面团垫子上是干净的，手也是干净的，面是光滑的即可。
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把面团搓成五个圆球，在依次搓成长条。
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拿工具把面切成小块（不用工具，直接搓小球球也是可以的，形状随意啊😊）。
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锅里烧开水，倒入面疙瘩。
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煮两分钟即可（看着敷在水面上就行了，本来食材都已经是熟的了，稍微煮一下就可以）。
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捞出放入提前准备好的凉水，这样口感会更Q（可以提前放几瓶矿泉水在冰箱冻着备用）。
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西米捞出放入凉水备用。
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准备就绪的材料，要是不着急吃，把西米和面QQ放冰箱里冷藏半小时再取出来吃，口感更佳，喜欢放仙草冻的也可以放，我没去买就没放。
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依次放西米-面QQ-红豆-葡萄干-椰奶（😊不知道叫什么？我就给面疙瘩起个名吧！面QQ🤣🤣🤣）
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倒入适量的冰冻椰奶，材料根据个人喜好放多少😋。
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搅拌一下，开吃。
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真的好凉爽啊。
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想吃几碗配几碗😋再也不用去外面买了，外面一份三四十吃了都心疼🤣🤣🤣。
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有多余的面QQ可以把它放在冷冻里冻一晚，然后取出给它一粒粒捏开，在放入冰箱冻着，这样下次煮的时候就不会变成一坨坨的，想吃的时候拿出来煮就可以吃了，是不是很方便😋。
家里没有提前准备冰水的话，可以准备两个碗放人纯净水，把煮好的西米和面QQ控干分别放入碗中，然后放凉后直接放入冰箱冷藏，半小时以后在根据以上步骤配齐材料吃，口感更佳。
来自 美食天下 邱思林林 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品冰品
