小扁豆一般具有清热利湿、解毒消肿、预防心脑血管疾病等功效与作用,通常可预防癌症。小扁豆含有维生素、碳水化合物、蛋白质和营养素等。扁豆含有高水平的维生素B和叶酸,可以降低胎儿畸形的发生率。扁豆色素具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓皮肤衰老,增加皮肤弹性。可以促进胃肠蠕动,促进消化,预防便秘。
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