Simone
1
将鸡切块，粉条、榛蘑泡发，野生榛蘑的根部会有些泥土，要去掉洗净。
2
将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。
3
起油锅，爆香八角、大葱、姜、干辣椒，下鸡块煸炒一会。
4
加点生抽再炒一会，可以着点颜色和令鸡更香。
5
炒到鸡的血色刚好去掉，铲起来加入砂锅内，加入适量的热水。
6
大火将砂锅烧开，文火炖半小时，加盐、鸡精调味就好了。
7
香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了，味道相当不错。
1、红薯粉条不能炖太久，否则会烂掉。
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