Simone
俗话说:阳春三月三,荠菜当灵丹,可见荠菜的营养价值非常丰富,可与人比肩的灵丹妙药,也常被百姓用在食谱中。
那荠菜的功效和作用是什么呢?
1、助消化法
荠菜中含有丰富的膳食纤维,既可以促进肠胃蠕动,又可以起到健胃消食、提高新陈代谢的作用。
改善消化不良、排便困难的人,适当的食用可以起到改善的效果。
2、降血压
荠菜中富含荠菜酸、乙酰胆碱、谷甾醇等,具有扩张冠状动脉血管、降低低血压和血脂的作用。
平肝降压能起到改善高血压患者的作用。
3、预防癌症
其中的延胡索酸是荠菜中的主要防癌活性物质,进食后可阻止硝酸盐和亚硝酸盐转化成有癌物质,提高细胞的抗癌能力,使身体免于癌细胞的侵袭。
荠菜不但香甜可口,而且对身体也有好处。
荠菜中含有丰富的维生素A,对治疗夜盲、干眼症、牙龈出血、眼底出血等出血症状都有很好的缓解作用,同时荠菜富含维他命A,对夜盲、干眼症、白内障等眼疾有辅助治疗作用。
总之,荠菜的功效和作用很多,不管是在食品上还是在药物上都有自己的位置。
荠菜虽然好,但也要根据自己的身体状况,合理的摄取,不要盲目跟风,这样才能起到真正的作用。
