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用先进技术和手段提高水产加工品的鲜度,逐步将液氮、干冰等先进制冷媒介和超导超低温等先进制冷设备推广应用到水产品精深加工的不同保鲜环节,使企业与渔船、养殖户等进行合作,通过实施船头初加工、到岸即时初加工等办法,大幅度提高水产加工品的鲜度,从而进一步提高精深加工产品的档次。
2.4 提高水产品质量 质量是水产品的重要因素,水产品要在激烈的市场竞争中获胜,质量必须过硬。目前,我国水产加工企业应按照国家规定的标准,尽力完善自身的质量保证体系,生产出更加安全的水产品。原料来源实现有效监控,加强与原料供应商之间的合作,确定相对固定的原料供应商,使生产原料的质量得到有效监控,从而在源头上保证水产品质量和安全性。企业只有根据市场的要求不断提高产品的安全质量,才能更好地开拓市场,有效抵御风险。要采取有效措施促进加工出口企业开展HACCP等国际质量体系认证,从而使其成为中国最大的农副产品出口创汇产业,这样不仅可促使中国水产品加工业整体水平的提高,而且可带动相关产业的发展。
2.5 强化品牌意识 当今世界进入了信息化社会,随着水产品市场供应丰富,消费者从不重视品牌转为购买品牌,特别是在大中城市,随着食品安全意识的不断提高,甚至出现了只买品牌的消费群体。超市交易方式的迅速发展为品牌水产品特别是名牌水产品提供了扩大市场份额的机会,同时也排斥了无品牌水产品的市场准入。因此只有树立品牌意识,企业才能获得长远发展。新的水产品研制开发出来以(上接第802页)
到农民合作经济组织是服务农民、让农民受益的组织,加大组织和宣传的力度,促进农民合作经济组织的发展;另一方面要始终坚持以市场为导向,按照市场规律从事经营活动,通过市场的检验,充分让农民认识到农民合作经济组织给他们带来的实惠,调动农民参加合作经济组织的积极性,自愿组织起来,发挥当地的资源优势和农业产业特色优势,推出特色品牌,推进农产品营销。
3.2 加强农民合作经济组织的自身建设,健全管理机制 在农民合作经济组织管理方面应该坚持/民办、民管、民受益0的原则,把农民合作经济组织真正办成服务农民、给农民带来实实在利益的组织。在内部管理上,建立健全各项管理制度和财务制度,并以购销合同等具有法律效用的形式将各方的权、责、利明确下来;在决策机制上,采取一人一票的民主原则,始终将农民的利益放在首位;在收益分配上,可根据实际情况,采取按劳动力、资金、资源、技术、经营成果等多种不同形式的分配方式,但要体现公平的原则,将农民合作经济组织建成一个合理的利益共同体,在增加和保护农户利益的基础上,促进农民合作组织的健康发展。3.3 加大政策扶持力度,为农民合作经济组织的发展营造良好的外部环境 加强各级政府对发展农民合作经济组织的指导,明确其发展方向,协调各部门的关系,简化农民合作经济组织成立、登记的相关手续;在市场信息收集,农业
后,企业应摸清形势,抓住有利时机,迅速组织人力、物力和财力积极开拓市场,搞好促销及宣传,保证产品尽快占领市场;同时应积极创造品牌,迅速提高产品的知名度,树立良好
的品牌形象,加大名牌产品培植力度,实施品牌营销战略,促进企业自身快速发展。
2.6 加大政府扶持力度 产业政策是政府为了实现一定的经济和社会目标而对产业的形成和发展进行干预的各种政策的总和。产业政策的功能主要是弥补市场缺陷,有效配置资源、保护幼小产业的成长、熨平经济震荡、发挥后发优势、增强适应能力。政府部门应把发展水产品加工业作为深化渔业产业结构调整、进一步提高渔业产值、增加渔民收入、加快渔(农)村城镇化改造的重要工作。利用各种产业政策,积极规划、引导、促进、调整、保护和扶持水产品加工业。另外,在现有的财政能力和WTO框架下,解决补贴总量不足的问题,加大补贴额度。我国渔业补贴总额与发达国家相比相差甚远,随着我国经济实力不断提高,应逐渐增加对渔业的补贴额度,以增强我国水产品的国际竞争力。
