Simone
1
鸡脯肉切丁，加一点点酱油，少许料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
2
冷油小火炸花生米，注意油两成热把花生米炸进去就行，一直小火，直到微黄捞出备用
3
胡萝卜，莲菜，黄瓜切丁
4
葱姜蒜切片，干辣椒切段，一点点花椒，备用水淀粉：淀粉，酱油少许，醋，白糖，一点白胡椒粉，调成芡汁
5
倒入适量油，放入花椒一点炒香，然后放红油豆瓣酱炒出红油，我用的是郫县红油豆瓣酱，
6
然后放入干辣椒炒香，放入一半的葱姜蒜
7
然后放入鸡丁炒至然后变白
8
放入蔬菜丁和剩下的葱姜蒜，大火翻炒至熟
9
熟后倒入芡汁，翻炒半分钟，然后加入鸡精
10
出锅啦！酥脆爽口，鲜香扑鼻，辣中味甜，下饭！
来自 美食天下 风过一指微凉 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜鲁菜午餐晚餐
