Simone
黑巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食，口感细腻，香气浓郁，味甜。具有延缓衰老、调节血糖、舒缓情绪等功效。
营养价值
每100g黑巧克力含有热量586kcal，碳水化合物53.4g，脂肪40.1g。
含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
功效与作用
1、延缓衰老：黑巧克力是一种抗氧化食品，适当食用可以起到抗氧化作用，从而一定程度上能够延缓衰老；
2、调节血糖：黑巧克力是一种高热量、高糖食品，当血糖过低时，适当食用可提高血糖，缓解低血糖的症状；
3、舒缓情绪：黑巧克力含有可可粉，可刺激中枢神经兴奋，缓解情绪低落，使人兴奋，缓解疲劳。
食用注意事项
1、黑巧克力是一种高热量、高糖、高油的食物，容易引起肥胖，故不可长期大量食用，肥胖者少吃或不吃；
2、血脂异常者不宜食用黑巧克力，可导致血液中的脂肪与胆固醇水平上升，加重病情。
怎样吃更健康
黑巧克力可直接食用，也可与牛奶、白糖一起加热做成热饮，或融化后依据自己的口感加入不同的果干，从而减轻苦涩的味道。
选购技巧
黑巧克力应选择色泽鲜明均匀一致，香味纯净，块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰、厚薄一致为佳。
参考文献
胡维勤.食物营养成分速查手册[M].黑龙江科学技术出版社.2018.173.
胡维勤.食疗便秘真有效[M].黑龙江科学技术出版社.2016.149.
