Simone
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准备小米。
2
加入清水，淘洗一遍。
3
锅里一次性加入足量的水，水开后，倒入小米。（这个量熬了四碗）
4
搅拌几下，避免沾锅，再次开锅后，转文火。
5
锅盖留小缝隙，避免溢锅。
6
熬40分钟。
7
红枣清洗干净，准备20克冰糖。（个人建议红枣和冰糖不易过早的放入，避免熬出的粥会微微发苦）
8
红枣对半切开。
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粥已经很粘稠了，在快熬好的时候，倒入冰糖。
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倒入红枣。
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搅拌几下，再次锅开后熬5分钟关火，再闷一会儿即可。
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成品图。
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香甜粘稠~~~
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散发着浓郁的枣香味~~~
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健胃除湿~~~
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补脾润躁~~~
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宁心安神~~~
1：小米要选颜色黄灿灿的新鲜米，不要选择暗黄的陈米。
2：小米不要淘洗很多遍，避免所含的营养物质流失，顶多淘洗两遍就好。
3：锅里水一次性加够，开水下小米，无需提前浸泡。
4：搅动几次，再次开锅后转文火，熬40分钟左右至粘稠即可。
红枣小米粥，小米和水一般按1：15左右的比例。就在最后的几分钟内加入切开的红枣和适量冰糖（冰糖甜而不腻比白糖要好喝呢）。掌握好这几点你也可以熬出美味的小米粥啦！
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具：砂锅
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