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五谷中的菽是指什么 五谷中的菽是指什么意思

五谷中的菽是指什么 五谷中的菽是指什么意思

五谷中的菽是指:豆类的总称。“菽”读作shū,原义是像豆类生长的样子,或指大豆,后来被用作豆类的总称。古语有云:“菽者,众豆之总名,然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类及豆制品含有丰富的营养,是中国人民饭桌上的常客。

老百姓赖以生存的粮食种类有很多,但是笼统来说基本上都可以用“五谷”代称。所谓“五谷”一般指稻、菽、稷、麦、豆。当然五谷中的每一种谷物具体所指不一,随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。

从农业产生伊始我国古代先民,就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。由于中华文明发源于黄河流域,所以“五谷”中最开始并没有“稻”。根据郑玄注:“五谷,麻、黍、稷、麦、豆也”,可以得知“麻”才是最原始的五谷成员。

而生长在南方地区的“稻”,应该是在“麻、黍、稷、麦、豆”,之后出现的粮食作物。虽然随着时间推移北方也开始种稻,并且“稻”最终也跻身于“五谷”之列。但由于这种农作物的习性限制,所以只能在南方大面积播种。