Simone
有机硒吸收率通常在50%以上。硒元素主要在十二指肠内吸收，无机硒和有机硒的吸收率均大于50%，吸收后的硒与血浆白蛋白结合，再转运到各器官、组织。代谢后的硒大部分通过尿液排出，占摄入量的20%-50%，少量由肠道和汗液排出。
硒元素摄入量较高时，还可从肺部排出挥发性三甲基硒化合物，以维持硒含量稳定。
人体内硒元素的含量约为13mg，具有抗氧化、保护心肌结构和功能的作用，同时还可以增加血液中的抗体含量，起到免疫佐剂的效果。
正常情况下，成人每日硒的推荐摄入量为50μg，成人每日摄入硒的可耐受最高摄入量为每日400μg，过量摄入则可导致中毒症状发生，表现为头发变脆、变干、肢端麻木、抽搐甚至偏瘫等。
食物中的硒含量因地区的差异而不同，海产品、动物肝脏、肉类为硒元素的良好来源，谷类含硒元素的量会随土壤的含硒量而产生差异。
在蔬菜水果中含量较低，精制食品中含硒量减少。
因此，若出现硒元素缺乏的情况时，可适当摄入三文鱼、猪肝、牛肉等食物，以帮助补充硒元素。
