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老母鸡汤

老母鸡汤

1

鸡肉剁成小块。

2

用水冲洗干净,沥水。

3

砂锅里放水,放入鸡块,姜拍一下,也放进去,大火烧开。

4

放入料酒。小火慢炖1—2小时。

5

炖的时间长短要看鸡的老嫩程度,一般需1小时,放盐调味。

6

先来一碗,嗯。。。真不错哎

老母鸡汤内的油脂较多,喝之前用勺子撇去一部分油,这样就不会腻了。

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使用的厨具:砂锅

所属分类: 热菜汤类家常菜