Simone
花旗参是五加科植物的根，也叫做西洋参。
花旗参性凉，味甘、微苦，具有滋阴补气、清热生津等功效，对于气虚阴亏引起的内热、消渴、咳喘等症状有很好的治疗的作用。
乌鸡又叫做乌骨鸡，乌鸡中含有丰富的氨基酸、维生素、胡萝卜素和钙、钠、磷、铁、钾、锌、镁、铜等微量元素，其中含有的氨基酸、维生素和胡萝卜素都比普通的鸡要高，乌鸡具有滋阴补肾、补血、增强免疫力、抗衰老等功效，所以乌鸡也可以作为药用。
花旗参乌鸡汤是用花旗参和乌鸡为主要原料，再加上红枣、枸杞、生姜等材料煲成的汤。
花旗参乌鸡汤具有补气活血、滋阴养颜、强筋健骨、醒酒、改善睡眠等恭喜，是很好的一道养生保健的汤品。
花旗参乌鸡汤制作的方法也比较简单，首先是将乌鸡的内脏和羽毛清除干净后放入热水中焯去血水和腥味后放入瓦罐中;然后在瓦罐中放入适量的水，水大概可以淹没乌鸡就可以了;
最后将花旗参、枸杞等配料一起放入瓦罐中炖煮，一般大火炖煮一小时后再转成小火炖煮一小时就可以食用了。
花旗参乌鸡汤对身体有很好的滋补的作用，但是由于花旗参和乌鸡都偏凉，所以脾胃虚寒以及湿寒体质的人不适合食用，以免引起腹泻等症状。
