Simone
银耳具有促进肠胃蠕动、止咳、美容等功效，但是对银耳过敏的患者不能食用银耳，且存在糖尿病的患者的患者，尽量不要吃银耳，避免导致病情加重。
1.功效与作用：从中医药理论来讲，银耳是一种中药，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，可用于治疗虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力等病症。从营养学角度来讲，银耳中一般含有大量的维生素、膳食纤维、微量元素以及碳水化合物，因此能够促进肠胃蠕动。而且银耳中含有大量的胶原蛋白胶质，坚持食用后可适当起到美容的作用。
2.禁忌：对银耳过敏的患者不能食用银耳，避免产生过敏反应。银耳中也含有大量的糖分，如果存在糖尿病的患者食用银耳后可能会出现体内血糖水平波动较大的现象，不利于病情的控制，因此不建议糖尿病患者食用银耳。
在食用银耳时需要观察银耳的颜色以及状态，如果银耳出现黄绿色、异味、黏腻等现象，尽量不要吃，以免出现中毒的情况。而且银耳尽量不要隔夜食用，其中的硝酸盐可能会转变为亚硝酸盐，使用以后出现恶心、呕吐的现象。在食用银耳之后如果出现了恶心呕吐的现象，建议及时到医院消化内科就诊。
