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炸鸡排

炸鸡排

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新鲜鸡胸肉片开,呈两大片。

2

用刀背剁松鸡肉。

3

放入少许白胡椒和盐,腌制一个小时左右。

4

此时来准备炸鸡排用的东西,鸡蛋打散,面包糠倒入盘里,淀粉准备好。

5

腌制好的鸡胸,放入淀粉里,轻轻沾上一层,两面都沾。

6

沾好后提起鸡胸,轻轻抖动下,抖掉多余的淀粉。

7

裹了淀粉的鸡胸放入蛋液,沾上鸡蛋液。

8

沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子,两面沾上面包糠。

9

让鸡胸两面均匀裹上。

10

锅里倒入较多的油,油温烧到七成热时放入鸡胸炸。

11

一面定型后翻面炸,然后勤翻面,炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。

12

吃时挤上番茄酱或者配自己喜欢的料汁都可以。

13

鸡胸香嫩哦。

炸的时候注意油温,不能太高,容易炸糊。

来自 美食天下 敏zhu 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜家常菜