1
新鲜鸡胸肉片开,呈两大片。
2
用刀背剁松鸡肉。
3
放入少许白胡椒和盐,腌制一个小时左右。
4
此时来准备炸鸡排用的东西,鸡蛋打散,面包糠倒入盘里,淀粉准备好。
5
腌制好的鸡胸,放入淀粉里,轻轻沾上一层,两面都沾。
6
沾好后提起鸡胸,轻轻抖动下,抖掉多余的淀粉。
7
裹了淀粉的鸡胸放入蛋液,沾上鸡蛋液。
8
沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子,两面沾上面包糠。
9
让鸡胸两面均匀裹上。
10
锅里倒入较多的油,油温烧到七成热时放入鸡胸炸。
11
一面定型后翻面炸,然后勤翻面,炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。
12
吃时挤上番茄酱或者配自己喜欢的料汁都可以。
13
鸡胸香嫩哦。
炸的时候注意油温,不能太高,容易炸糊。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜家常菜