Simone
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黄瓜洗干净后晾干水分，小尖椒、蒜瓣、也一样。
2
把黄瓜切成段，有多佘水分用纸擦干。
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黄瓜切段。
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再切成条。
5
再切成条。
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把切好的黄瓜放进盆里。
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加盐腌出水分。
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白花花的盐放了多半袋。
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腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封。
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酱油和冰糖。
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酱油放锅中煮开，冰糖放入一起化开。
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腌过的黃瓜水份出很多，一大盆只有半盆了。
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姜是腌黄瓜的配料，最好用新姜，味道更好。
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把姜切块。
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尖椒没有全部切开，要不味道太辣。
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材料准备好。
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把全部材料装入坛子，
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把黄瓜、姜、蒜全部放入，把晾凉的酱油水全部放入。
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锅里放油，烧热，放入花椒。
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花椒爆香后关火晾凉。
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把晾凉的花椒油浇入坛子。再加一些白酒
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这样腌黄瓜的料就全完成了，密封发酵，4天至一个星期就可以开吃了。
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