Simone
1.事件简介
2005年全球因食品添加剂“苏丹红一号”，这种可能致癌的人造化学色素掀起一场反“红”运动，国内3月份同步开展的食品安全监察措施曝光出众多使用苏丹红的产品，其中包括肯德基“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”“香辣鸡腿堡”、“劲爆鸡米花”、“辣鸡翅”等多种涉嫌使用此种人造化学色素的产品，一时间引起公众的关注使“肯德基”与“苏丹红”双双进入当时热门词的排名前十位。
包括网络媒介在内众多的新闻媒体纷纷发布和转载“肯德基苏丹红危机事件”，且超过八成的传播信息都属于品牌的负面报道，使其陷入十分被动的公关危机处境。此时肯德基采取差异化策略和沟通模式，区分问题的轻重分级，积极协调包括员工、股东和消费者在内的内部与外部公众、媒体及政府主管部门之间的公共关系，经过一个多月的危机公关不仅度过了质量危机的冲击，更在事后因妥善的处理而获得更多消费者的支持，并有效提升整体销售业绩的增长。
2.应对与处理策略
l预先应对获得主动权
作为全球品牌快餐企业欧洲曝出“苏丹红”信息时便将其作为预警信号，国内即时开展自查活动，并制定较为妥善的前期应对策略，为后续事件的爆发获得较明显的主动权。获得预警信号后建立的危机公关小组分别对内部各部门和各方面事务的处理，虽因此类危机属于政府主管部门采取的行动所揭示无法实施先期的舆论引导，但却可以做好充分准备为事件爆发后获取转危为安的机遇。
l从根源“信誉”解决问题
3月15日肯德基两款产品被查出含有苏丹红，16日其便要求全国门店停止售卖涉嫌的两款产品，并声明将妥善处理和销毁剩余原料防止回流，而期间明确的向公众致歉、承诺给予消费者赔偿。28日在全国16座城市同步召开针对事件的新闻发布会，通过各知名媒体宣称经专业检测机构证实其百余款产品不含任何苏丹红成份。
由中国肯德基所属的百胜集团决策层的总裁苏先生在发布会中亲自吃下产品。同时宣布从此次事件中的总结，企业将成立国内首个现代化食品安全监测安全中心、保证对所有进货原料开展食品安全检测、强化上游供应商管理，让中国所有在企业品牌下消费的国人能够吃到放心、安心的产品。
l针对性公关社会公众
首要任务是稳定内部公众的“军心”表示绝不裁员获得员工的支持，召回销售经理商议并面向消费者开展有效沟通，在各地展示出企业积极主动的公众沟通信息，使员工能安心工作、团结一致对抗危机；
同样是内部公众的股东们对企业的盈利能力和前景尤为关注，经过公关危机事件的预先应对措施效果和妥善的危机处理方案，经由母公司的操作获得股东的支持是随后公关处理获得成功的基础；
而外部公众里能够恢复并提升企业形象口碑和诚信声誉的关键目标公众便是消费者，积极开展内部公关培训以妥善回应消费者的咨询和答复，经过培训的工作人员耐心且详尽的事件回应不仅能解除消费者的疑虑，还能增加消费者的关注与信任，进一步拓展对社会公众的品牌影响力；
作为特殊的外部公众，新闻媒体是企业在危机处理过程中传播公关信息，获得广泛公众的支持与谅解。面对竞争者和部分“借势营销”的网络媒体，肯德基保持理性心态并积极开展权威新闻媒体的公关工作，对澄清事件与争取更多媒体的传播合作起到非常重要的作用；
面向能够影响企业发展与此次危机事件中真正的权威方，政府主管部门是企业必须关注的外部公众成员，所以，坚决执行规定并配合执法形成良好政企关系环境，是争取后期权威部门支持的真正关键。
