Simone
说龙岩，话龙岩，品味龙岩。如果说记忆中的龙岩味道，必须是我记忆深处，那印象深刻的龙岩名片。
这些名片有哪些呢？
一、中山路
二、街心广场
三、六一广场
四、登高公园
五、赛龙舟
六、登高电影院
七、中山公园
八、莲花山
这些地方，都是龙岩早期发展的标志性地方，代表了了龙岩一代人的记忆，代表了龙岩最热闹的地方，快来寻找你心里最美好的回忆！
我是下雨天大太阳，欢迎点赞和我交流。
我是北方人，在龙岩上大学，记忆中的“龙岩味道”还不敢妄谈，但三年来的接触了解，就新罗区而言，我个人觉得这个问题的答案是“清汤粉”。
清汤粉应该是龙岩人都非常喜爱的一种美食，也算特产吧，大街小巷随处可见各种清汤粉的招牌，来龙岩如果不去吃一碗地道的清汤粉，那将会非常遗憾了。
清汤粉第一印象可能会给人白水加粉的错觉，但真正的配料是非常丰富的，生菜、白菜、韭菜、娃娃菜、小油菜等应季蔬菜，肉皮、牛肉丝、咸肉、瘦肉、牛渣随你加，还有粉类也分为粗粉细粉、地瓜粉，还能根据顾客的喜好换成各种面类，一样样搭配起来也有很多种了。
汤也不是一般的汤，应该是闽西地区有独特的做法与配料，具体关于这个我就不太懂了，毕竟是外省的门外汉了哈哈，反正就是很好吃就对了，而且清汤粉相对来说还挺便宜的，物美价廉。
虽然南方是以米饭为主食，但龙岩人隔一段时间总是要吃一次清汤粉的，这也是一种文化与传承吧，除了闽西八大干，清汤粉也是龙岩的骄傲，对于许多华侨或外出的的闽西人来说，一回到龙岩的第一个心愿就是想吃一碗清汤粉，感受家乡的味道，怀念记忆中的龙岩。
我是小浪花，一个在龙岩的北方人，以上见解如由偏差请见谅，欢迎和我一起交流探讨龙岩美食，喜欢就点个赞吧~
老鼠干——作为“闽西八大干”之一，同为“闽西八大干”，它名声最臭，但是它一定也是龙岩独有的味道之一了。虽然“老鼠干”没能像其他美味一样被人所快速接纳，甚至连一些本地人都拒绝它！小流君觉得原因就是“老鼠”这词曾让人觉得不干净。
但是事实是这样的吗？其实老鼠干没有想象中的可怕，它是一种特色菜，还是闽西这个地方的风俗。同时老鼠有分很多种，不是什么鼠都可以吃，可以拿来做老鼠干。大家之所以拒绝的原因其实也是误解了，以为老鼠干就是那种下水道那些杂牌制作而成，实则不然。
正宗老鼠干一般是以山鼠和田鼠为主，因为这两种不像城市里下水道的老鼠那样吃脏东西，浑身长虫。野生的田鼠和山鼠更健康，更干净，肉质也更有口感。这应该也是龙岩独有的“味道”吧
当然是芋子包啦！好吃的都不用解释了。
芋子包主要是永定县的地方美食，永定县的人们只有在过年过节的时候，各家各户就会做一道这样的美食。不过现在街道路边粉面小食店甚至韭菜园市场随时都可以买到热乎乎的芋子包。
客家风俗。
芋子包算是一道非常地道的客家风俗美味，据说已经有数百年历史了。客家人多种植木薯芋头，木薯收获后主要用来做粉，烹饪菜肴肉质的时候事先稍微用木薯粉拌一下，会更加的鲜嫩可口，类似于番薯粉生粉的作用，木薯也有拿来喂猪。
芋头客家话：芋卵，就是那种小个的芋头，煮熟了能捣成泥的）则用来做菜，黏黏滑滑的，与酸菜炒在一起回味无穷。客家先人利用这两种常见的食材，在配合其他馅料，发明出来的这样一道的芋子包美食。
材料与及制作方法
主要材料是芋头，木薯粉，用来做皮。
猪五花肉（或者牛肉），香菇，墨鱼（或者虾米），笋干，葱花炒香用来做馅。也有放萝卜等的。
客家农村里的家家户户都会有个大铝盆和捣东西的木棒。把芋子洗掉外面的泥放进锅里水煮，变软后剥掉皮放进大铝盆用木棒捣成芋泥，在添加三分一左右的木薯粉到芋泥里，擀在一起均匀混合，直到不会太黏也不会太硬的状态。中间过程可以加少许盐和水。
把猪五花肉，手工切成半立方厘米大小的颗粒，已经泡水的香菇墨鱼笋干也切成颗粒状态。把肥五花肉先放进锅里爆香，爆出猪油，在依次把五花瘦肉，香菇墨鱼笋干等放进锅里爆炒爆香，中间可以添加少许酱油盐。
接着就是包制过程，用手捏一块芋泥捏圆，抓在左手中，右手拇指在中部戳一个洞，填上馅料捏住口，芋子包就做成了。
最后就是蒸熟或者煮熟。因为芋子和馅都是熟的，稍微蒸制个十几二十分钟芋子包就可以开锅了，洒上特制的葱油，让人食指大动！
最后说一句，龙岩永定芋子包已经被评选为中国地域十大名小吃！
虽然我不是龙岩人，但是我也有记忆中的"龙岩味道"，这个记忆在大概两年多前，我是龙岩学院的一名学生，大一的时候是我们班的一名班干部，那时候，我们班准备去春游，我和另外一个小伙伴负责先去踩点，我们搭车到了东肖森林公园。
回来的时候发现竟然没车回来，叫车也叫不到！当时真的是叫天天不应，叫地地不灵啊！然后我们愣是从东肖森林公园走到了龙岩学院，当时走到一半还下大雨了，真的是屋漏偏逢连夜雨啊！从下午3点走到了晚上7点多才走到东肖镇，当时是又累又饿，然后看到了一家小面馆，点了一碗牛杂面。
那碗牛杂面是我感觉吃过最好吃的牛杂面，一碗面不仅仅填饱了肚子，还温暖了我的心，现在想起来还久久不能忘怀！面还没上的时候，肚子早就已经咕咕在叫了，面上来后，闻着味道就只吞口水。虽然这碗牛杂面的面相长得不怎么样，但是确实是蛮好吃的。面条富有弹性，吃到嘴里就能感受出做面师傅在拉面时的画面，牛杂十分的爽口，应该的提前腌制过的。
在晚上8点终于回到了学校！
以上就是我记忆中的"龙岩味道"，和其他人的童年回忆的味道不同的是这个味道承载了我曾经青涩的青春时光，这碗面，这个味道，当时和我一起吃面的那个人都是我这辈子珍贵的记忆！
V龙岩，关注龙岩大小事。记忆中的龙岩味道是什么呢？对于这个问题阿V觉得答案蛮多的，首先看你喜欢什么口味的，酸甜苦辣咸都有自己的味道，而萝卜青菜对于每个人来说也是可有所爱。
甜
在龙岩拿“甜”来说，闽西八大干中的地瓜干一定排得上榜。因为它已经出名有二三百年了，还是清代的贡品（清宫御厨曾把连城红心地瓜干制成宫廷宴席的上乘名点--片如金，博得"老佛爷"慈禧太后的喜爱）。就连城的红心地瓜干，制作过程
